Cómo hacer garbanzos crujientes con curry
Estos garbanzos crujientes con curry contienen una mezcla de especias que los hacen muy sabrosos y son perfectos si nos entra un poco de hambre entre horas, aunque también puede utilizarse como guarnición, para alegrar una ensalada o para añadir un toque crujiente a una crema de verduras. Las proteínas y la fibra de los garbanzos va a hacer que nos sintamos saciados, además la fibra va a contribuir a la salud de nuestro tracto digestivo y a reducir el colesterol.
Además, las especias no solo son ideales para dar sabores originales a las comidas, también aportan muchas propiedades. La cúrcuma, entre ellas, tiene acción antiinflamatoria y antibacteriana, ayuda a reducir la acidez del estómago, estimula el sistema nervioso aumentando la producción de serotonina (hormona de la felicidad) y aumenta las defensas. La pimienta negra contiene antioxidantes, previene la retención de líquidos y la piperina que contiene es buena para la piel.
- 400 gr garbanzos cocidos
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 + ½ cucharadita curry
- ½ cucharadita cúrcuma
- ½ cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita pimentón
- ½ cucharadita pimienta negra
- Pizca de sal
- Si los garbanzos son de bote, lavar con abundante agua con la ayuda de un colador. Secar bien, con cuidado de no despellejar los garbanzos y esparcir sobre una bandeja para el horno.
- Espolvorear el curry, la cúrcuma, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta y la sal, añadir el aceite de oliva y revolver bien hasta que todos los garbanzos estén cubiertos. Esparcir por la bandeja procurando que no estén unos encima de otros.
- Hornear a 200 ºC durante 25 minutos. Sacar y remover. Hornear durante otros 25 minutos.
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