Cookies saludables de brownie con 5 ingredientes
Que levante la mano al que le gustan las cookies🙋♀️
Que levante la mano al que le gustan los brownies🙋♀️
Si has contestado sí a las dos, estoy a punto de hacerte muy feliz.
Estas cookies saludables de brownie están espectaculares, son súper fáciles y rápidas de preparar y están hechas solo a base de alimentos integrales y sin ningún tipo de azúcar. Es una receta vegana y sin gluten. Los ingredientes principales son las nueces, que en este caso van a sustituir a la harina y le dan un sabor riquísimo, el cacao y los dátiles, que nos sirven para endulzar de forma natural y además nos aportan fibra.
Al hacerlas al horno tienen una consistencia verdaderamente adictiva, estando crujientes por fuera pero tiernas por dentro. El tiempo de horneado dependerá un poco de la forma que les des. Si las hacemos planitas, con unos 10 minutos en el horno será suficiente; mientras que si, como en este caso, las hacemos más gorditas para que se asemejen más a un brownie, necesitarán estar en el horno entre 15 y 20 minutos. Sin embargo, en caso de que no tengamos horno o queramos una versión aún más rápida, podemos darles forma de bolitas y meterlas en la nevera para que se asienten.
Para preparar en casa estas cookies saludables de brownie necesitaremos una picadora o procesador de alimentos con el que pulverizar las nueces y triturar bien el resto de ingredientes para que se combinen.
- 200 gr nueces tostadas
- 2 cucharadas cacao puro
- 7 dátiles medjool
- 2 cucharadas aceite de coco
- ¼ cucharadita sal
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Trituramos las nueces en una picadora o procesador de alimentos hasta tener una especie de harina. Añadimos el resto de ingredientes, quitando antes el hueso a los dátiles; y lo trituramos hasta que no queden trozos y esté todo bien mezclado.
- Con ayuda de una cuchara vamos cogiendo la masa y formando bolitas con las manos. Dependiendo de cómo queramos que nos queden, las aplastaremos en forma aplanada de cookie o solo ligeramente para que tengan un par de centímetros de altura (ver en la introducción cómo ajustar los tiempos de horneado a cada caso).
- Horneamos unos 15 minutos, vigilando para que no se quemen.
- Por último, dejamos que nuestra bandeja de cookies de brownie saludables enfríe durante unos minutos para que se endurezcan y estén perfectas para ser devoradas.
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