Calabaza asada con garbanzos crujientes y brócoli

Calabaza asada con garbanzos crujientes y brócoli

En esta receta vamos a aprovechar el calor del horno para preparar tres cosas al mismo tiempo. Por un lado la calabaza asada, por otro los garbanzos crujientes y, por último, el brócoli. Como la calabaza necesita mucho más tiempo que los otros dos, comenzaremos horneando la calabaza y luego añadiremos los garbanzos y el brócoli. De esta forma, ahorraremos tiempo y todo estará listo más o menos a la vez.

Tanto la calabaza asada, como el brócoli y los garbanzos, podemos prepararlos de forma individual como una guarnición riquísima para cualquier otro plato.

Puedes encontrar aquí la receta de los garbanzos crujientes.

Calabaza asada con garbanzos crujientes y brócoli / naturallynatalia.net

Si te animas a probar esta calabaza asada con garbanzos crujientes y brócoli, recuerda que puedes dejar tu opinión en los comentarios más abajo 🙂

Calabaza asada con garbanzos crujientes y brócoli
 
Tiempo preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten, vegana
Raciones: 6
Ingredientes
  • CALABAZA
  • 2 kg calabaza cruda
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas ajo en polvo
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • ½ cucharadita sal
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
  • Garbanzos crujientes
  • BRÓCOLI
  • 1 brócoli
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • ½ cucharadita sal
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. Pelamos la calabaza, la cortamos en dados y la colocamos sobre una bandeja para el horno. Añadimos los ajos picados, el ajo en polvo, la pimienta, la sal y el aceite de oliva y mezclamos todo bien.
  3. Horneamos durante 1 hora.
  4. Mientras la calabaza comienza a asarse en el horno, preparamos el brócoli y los garbanzos que requerirán de menos tiempo.
  5. Preparamos los garbanzos (tienes la receta en la introducción).
  6. Cortamos el brócoli en arbolitos, lo colocamos en una fuente apta para el horno y espolvoreamos con el ajo en polvo, la pimienta y la sal y rociamos con un poco de aceite de oliva.
  7. Metemos al horno los garbanzos y el brócoli y horneamos durante 30 minutos con la calabaza. Pasado este tiempo sacamos el brócoli y miramos cómo van los garbanzos. Si aún no están crujientes, les dejamos 10 minutos más.

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Calabaza asada con garbanzos crujientes y brócoli / naturallynatalia.net

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