Mini pizzas de berenjena fáciles y rápidas

Mini pizzas de berenjena fáciles y rápidas

Antes de nada….

¡FELIZ 2020! 

Espero que hayáis pasado unos días muy felices y en muy buena compañía. Y como aún estamos en época de fiestas, la receta de hoy es perfecta para ello:

Estas mini pizzas de berenjena son una auténtica delicia y son muy sencillas y rápidas de preparar, están listas en tan solo 30 minutos y el único trabajo que tenemos que hacer es trocear la berenjena y la cebolla! Además es una forma genial de incluir más verdura en recetas que nos encantan y consideraríamos indulgentes, pero te aseguro que la berenjena no le da ningún sabor raro y lo que predomina es, como en cualquier otra pizza, el tomate, el queso y, por supuesto, el orégano. A mí me gusta mucho añadirle a la pizza también cebolla, que horneada queda deliciosa, pero puedes añadirle los ingredientes que más te gusten en la pizza, como champiñones, atún, aceitunas, jamón, pimiento… ¡las posibilidades son infinitas y van a estar deliciosas!

Mini pizzas de berenjena / naturallynatalia.net

¿Qué te han parecido estas mini pizzas de berenjena? ¿Te animas a probarlas? ¡Deja tu opinión!

Mini pizzas de berenjena
 
Tiempo preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Platos principales, Snacks
Cocina: sin gluten
Ingredientes
  • 1 berenjena
  • ½ cebolla
  • Salsa de tomate casera
  • Mozzarella rallada
  • Orégano
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200ºC.
  2. Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas más o menos de un centímetro y las colocamos sobre una bandeja para el horno forrada con papel vegetal.
  3. Espolvoreamos un poco de ajo en polvo y sal y rociamos con aceite de oliva. Horneamos durante 10 minutos.
  4. Picamos la cebolla fina y reservamos.
  5. Cuando la berenjena esté lista la sacamos del horno. Cubrimos cada rodaja con un poco de salsa de tomate y colocamos encima la mozzarella rallada y la cebolla troceada. Terminamos espolvoreando un poco de orégano en cada una.
  6. Horneamos durante otros 10 minutos.

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Mini pizzas de berenjena / naturallynatalia.net

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