Buddha bowl de coles de Bruselas con salsa tahini

Buddha bowl de coles de Bruselas con salsa tahini

Este Buddha bowl de coles de Bruselas con salsa tahini es una receta:

  • Vegana
  • Sin gluten
  • Fácil

Es una riquísima combinación de diferentes verduras, proteína vegetal y grasas cardiosaludables que vamos a rematar con una deliciosa salsa en la que usaremos un poco de tahini, como este de NaturSeed, que es una pasta de semillas de sésamo, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra, que le va a dar mucha cremosidad a este plato y más sabor. Los garbanzos podemos sustituirlos por cualquier otro tipo de proteína vegetal, como lentejas, alubias o tofu, o, si preferimos una fuente de proteína animal, un par de huevos cocidos o un filete de pollo.

Bowl de coles de bruselas con salsa tahini / naturallynatalia.net

¿Qué te ha parecido este Buddha bowl de coles de Bruselas con salsa tahini? ¿Te animas a probarlo?

Buddha bowl de coles de Bruselas con salsa tahini
 
Tiempo preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten, receta vegana
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 gr coles de Bruselas
  • 1 kg calabaza cruda
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita pimienta negra molida
  • Pizca de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr garbanzos cocidos (1 bote)
  • 1 aguacate
  • PARA LA SALSA:
  • 1 cucharada tahini
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • Zumo ½ limón
  • Agua
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. Troceamos las coles de Bruselas, la calabaza y el pimiento, los colocamos sobre una bandeja para el horno y espolvoreamos el ajo en polvo, la pimienta negra, la sal y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
  3. Horneamos durante 45 minutos.
  4. Pasado este tiempo, sacamos la verdura del horno, emplatamos y añadimos los garbanzos y el aguacate.
  5. Para la salsa, mezclamos bien el tahini, el aceite de oliva y el zumo de limón y rebajamos con un poco de agua hasta que tenga una textura más líquida.
  6. Servimos por encima de la verdura.

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Bowl de coles de bruselas y salsa tahini / naturallynatalia.net

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