Potaje de garbanzos con espinacas
Autor: 
Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten, vegana
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 6
 
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 500 gr garbanzos
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 litro caldo o agua
  • 2 puñados espinacas
  • Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Dejamos los garbanzos a remojo durante toda la noche y antes de cocinar los escurrimos.
  2. Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y salteamos en el fondo de una olla a presión con un poco de aceite de oliva durante 10 minutos. Si vemos que se empieza a pegar, echamos un poco de agua.
  3. Añadimos el resto de los ingredientes, menos las espinacas, y cubrimos los garbanzos con caldo o con agua y una pastilla de caldo.
  4. Lo dejamos al fuego hasta que suba y luego lo bajamos al mínimo y lo dejamos durante 1 hora.
  5. Añadimos las espinacas, revolvemos y dejamos durante unos minutos para que se ablanden.
  6. ¡Ya tenemos listo nuestro potaje de garbanzos con espinacas!
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/01/10/potaje-garbanzos-con-espinacas/