Pelar la batata, cortar en trozos y cocer al vapor.
En un procesador de alimentos o picadora, moler la avena y las almendras hasta obtener una harina.
Cuando la batata esté lista triturarla y añadir la avena, las almendras, el cacao, los dátiles (sin pepita) y el aceite de coco.. Triturar hasta obtener una textura homogénea.
Traspasar la masa a un recipiente para el horno y hornear a 200º durante 45 minutos.
Cuando esté listo dejar enfriar unos minutos. Ya tenemos unos brownies veganos y saludables de batata que podemos disfrutar calientes o de la nevera.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2018/06/24/brownies-veganos-y-saludables-de-batata/