Brownies veganos y saludables de batata
Raciones: unos 12 brownies
 
Ingredientes
  • 500 gr batata
  • 75 gr avena
  • 100 gr almendras
  • 6 cucharadas cacao
  • 12 dátiles medjool (un paquete)
  • 2 cucharadas aceite de coco
Instrucciones
  1. Pelar la batata, cortar en trozos y cocer al vapor.
  2. En un procesador de alimentos o picadora, moler la avena y las almendras hasta obtener una harina.
  3. Cuando la batata esté lista triturarla y añadir la avena, las almendras, el cacao, los dátiles (sin pepita) y el aceite de coco.. Triturar hasta obtener una textura homogénea.
  4. Traspasar la masa a un recipiente para el horno y hornear a 200º durante 45 minutos.
  5. Cuando esté listo dejar enfriar unos minutos. Ya tenemos unos brownies veganos y saludables de batata que podemos disfrutar calientes o de la nevera.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2018/06/24/brownies-veganos-y-saludables-de-batata/