Cuscús con pollo y verduras salteadas
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Tipo de receta: Platos principales
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 2
 
Ingredientes
  • 100 gr cuscús integral
  • 250 gr pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ½ pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • ½ cucharadita cúrcuma
  • 2 cucharadita curry
  • 1 puñado uvas pasas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra
Instrucciones
  1. Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños, espolvoreamos con ajo en polvo, pimienta y sal, revolvemos y reservamos.
  2. Picamos la verdura en trozos pequeños y salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos. Añadimos la cúrcuma y el curry y seguimos cocinando durante 5 minutos más hasta que la verdura esté tierna y pasamos a un bol o plato. Reservamos.
  3. En la misma sartén, con un poco de aceite de oliva salteamos el pollo durante unos 7 minutos, hasta que la carne esté hecha por dentro y dorada por fuera. Añadimos las pasas y la verdura y cocinamos durante otros 5 minutos para que se mezclen bien los sabores.
  4. En una cazuela pequeña cocemos el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete.
  5. Servimos el cuscús acompañado del pollo y las verduras salteadas.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2018/11/22/cuscus-con-pollo-y-verduras/