Empezamos cortando la calabaza en trozos grandes (como tres dedos) y los colocamos sobre una bandeja para el horno junto a la cebolla cortada a la mitad. Aderezamos con el ajo en polvo, la pimienta, el romero, el pimentón, la sal y el aceite y revolvemos para que se cubra todo.
Pelamos los dientes de ajo y los colocamos sobre un trozo de papel de aluminio con un poquito de aceite y los envolvemos. Los ponemos en la bandeja con la calabaza y horneamos durante 1 hora a 200ºC.
Mientras tanto podemos preparar los garbanzos y aprovechar que el horno está encendido.
Cuando la calabaza esté lista, la pasamos con la cebolla y los ajos a una cazuela grande, añadiendo el líquido que haya podido soltar y un vaso de caldo de verduras y trituramos hasta que esté cremoso y sin grumos.
Probamos y ajustamos la sal.
Para servir podemos ponerlo tal cual o con los garbanzos crujientes y unas pipas de calabaza por encima. ¡Y ya tenemos lista una crema de calabaza asada calentita y deliciosa!
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2018/11/04/crema-de-calabaza-asada-con-garbanzos-crujientes/