Salmón con pasas y arroz integral
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Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 4 filetes de salmón
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita orégano
  • ½ cucharadita sal
  • 1 puñadito uvas pasas
  • 2 orejones
  • ½ vaso vino blanco
  • 4 puñados arroz integral
  • 1 puñado espinacas
  • 1 tomate
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200ºC.
  2. Picamos la cebolla y la colocamos en la base de una fuente para el horno. Añadimos el aceite de oliva y revolvemos y añadimos las pasas, los arándanos y los orejones.
  3. Colocamos por encima los filetes de salmón y espolvoreamos por encima la sal, el ajo en polvo, la pimienta y el orégano. Rociamos con el vino blanco y metemos al horno durante 30 minutos.
  4. Mientras tanto, cocemos el arroz integral según las instrucciones del paquete con un poco de sal o una pastilla de caldo; y troceamos el tomate en trozos pequeños. Cuando quede muy poca agua en la cazuela, añadimos las espinacas y revolvemos hasta que el agua desaparezca por completo, quitamos del fuego y añadimos el tomate.
  5. Cuando el salmón esté listo, servimos todo junto.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2018/12/26/salmon-con-pasas-y-arroz-integral/