Preparamos una bandeja para el horno con papel vegetal y en un lado colocamos el brócoli cortado en arbolitos, el pimiento rojo cortado en tiras, la zanahoria en rodajas y el ajo en trozos pequeños; y en el otro lado la batata cortada en dados. Aderezamos todo con la sal, el ajo en polvo, la pimienta y el aceite, pero espolvoreamos el romero solo sobre las batatas.
Horneamos durante 40 minutos y cuando esté listo, servimos todo junto con un poco de hummus.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/01/31/brocoli-y-batata-al-horno-con-hummus/