Bombones saludables rellenos de caramelo
Autor: 
Tipo de receta: Dulces
Cocina: sin gluten, receta vegana, sin azúcar
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: unos 12 bombones, dependiendo del tamaño
 
Ingredientes
  • RELLENO:
  • 12 dátiles medjool
  • 2 cucharadas crema de cacahuete
  • 1 cucharada aceite de coco
  • Pizca de sal
  • COBERTURA:
  • 1 cucharada aceite de coco
  • 85 gr chocolate >80%
  • Avellanas
Instrucciones
  1. En un procesador de alimentos o picadora añadimos los dátiles, la crema de cacahuete y el aceite de coco y trituramos unos segundos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  2. Con las manos, vamos cogiendo un poco de masa y dándole forma de bolitas y las colocamos sobre una bandeja o plato. Cuando hayamos hecho esto con toda la masa, la metemos en la nevera.
  3. En un mortero machacamos las avellanas, sin que queden demasiado pulverizadas.
  4. Ponemos a calentar el aceite de coco en una cazuela pequeña o en un cazo y cuando esté líquido añadimos el chocolate. Removemos hasta que se derrita completamente. Retiramos del fuego.
  5. Sacamos los bombones de la nevera y uno a uno los metemos en la cazuela y los recubrimos con el chocolate. Los volvemos a colocar sobre la bandeja y decoramos por encima con las avellanas machacadas.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2018/12/13/bombones-saludables-rellenos-de-caramelo/