Cómo hacer frittata de verduras
Autor: 
Tipo de receta: Platos principales, Desayunos
Cocina: sin gluten
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 brócoli
  • 200 gr champiñones
  • 250 gr tomates cherry
  • 8 huevos
  • ½ cucharadita sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Picamos la cebolla, los ajos y las zanahorias en trozos finos y salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 10 minutos.
  2. Precalentamos el horno.
  3. Cortamos el brócoli en arbolitos y laminamos los champiñones, si no lo están ya, y añadimos a la sartén junto a los tomates cherry enteros y ¼ cucharadita de sal. Cocinamos durante 5 minutos, removiendo.
  4. En un bol cascamos los huevos y los batimos con otro ¼ cucharadita de sal y añadimos por encima de la verdura, procurando que se cubra todo. Lo dejamos otros 5 minutos, sin remover.
  5. Lo metemos al horno (si el mango de la sartén es de plástico, lo quitamos antes) y lo dejamos en la función grill durante unos 5-7 minutos hasta que veamos que la superficie ha cuajado y empieza a dorarse.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/02/17/frittata-de-verduras/