Si las nueces no están ya tostadas, podemos prepararlas al horno. Para ello precalentamos el horno a 180ºC y colocamos las nueces sin cáscara sobre una bandeja para el horno.
Horneamos unos 10 minutos, prestando atención, especialmente si hay muchos trozos pequeños, para que no se quemen.
Cuando estén tostadas, las dejamos enfriar unos minutos y las traspasamos a un procesador de alimentos o picadora.
Trituramos durante 1 minuto. Bajamos con una espátula lo que haya podido quedar pegado a las paredes y repetimos el proceso. Veremos que con un par de veces, las nueces ya comienzan a sacar el aceite y la consistencia se vuelve más líquida. Seguimos triturando hasta que no haya trocitos y tengamos la textura que nos gusta.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/02/28/como-hacer-mantequilla-de-nueces-en-10-minutos/