Bol de coliflor al horno estilo mexicano
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Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten, vegana
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 1 coliflor
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita pimentón
  • ½ cucharadita sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tabasco
  • 300 gr fríjoles cocidos
  • 150 gr maíz dulce
  • ½ aguacate
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200ºC.
  2. Cortamos la coliflor en arbolitos y la colocamos sobre una bandeja para el horno. Espolvoreamos el ajo en polvo, la pimienta negra, el pimentón y la sal y rociamos con un chorrito de aceite de oliva. Horneamos durante 40 minutos.
  3. Cuando la coliflor esté lista, añadimos unas gotas de tabasco, al gusto, según nos guste más o menos picante y transferimos a un bol al que añadimos también los fríjoles, el maíz y el aguacate troceado y revolvemos bien.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/03/21/bol-de-coliflor-al-horno-estilo-mexicano/