Magdalenas sin azúcar de naranja
Autor: 
Tipo de receta: Desayunos, Dulces
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: unas 10 magdalenas
 
Ingredientes
  • 50 gr almendras
  • 7 dátiles medjool
  • Piel de 1 naranja (solo la parte fina naranja, no lo blanco)
  • Zumo de 1 naranja
  • 200 gr harina integral
  • 1 cucharadita levadura
  • 1 cucharada aceite de coco
  • 100 ml leche o bebida vegetal
  • 1 puñado arándanos
  • Azúcar de coco para espolvorear (opcional)
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. En un procesador de alimentos o picadora añadimos las almendras, la piel de naranja y los dátiles (previamente deshuesados) y trituramos.
  3. Añadimos la harina integral, la levadura, el zumo de naranja, el aceite de coco y la leche y mezclamos hasta que esté todo bien combinado. Añadimos los arándanos y removemos con cuidado para que no se deshagan.
  4. Preparamos unos moldes de magdalenas con papel vegetal y los llenamos más o menos hasta la mitad con la masa.
  5. De forma opcional, podemos espolvorear la superficie con un poco de azúcar de coco.
  6. Horneamos durante 20 minutos. Antes de sacarlas del horno pinchamos con un cuchillo o un tenedor. Si sale limpio es que están listas.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/04/04/magdalenas-de-naranja-sin-azucar/