Cómo hacer risotto de calabaza
Autor: 
Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten, vegana
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 4 puñados arroz integral
  • 600 gr calabaza cruda
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita pimentón
  • ½ cucharadita sal
  • 4 cucharadas levadura de cerveza molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso parmesano (opcional)
Instrucciones
  1. Cocemos la calabaza al vapor.
  2. Ponemos a cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
  3. Picamos la cebolla y los ajos en trozos finos y salteamos durante 10 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  4. Añadimos la calabaza, la pimienta, el ajo el polvo, el pimentón, la sal y la levadura de cerveza y rehogamos durante unos 7-10 minutos.
  5. Cuando el arroz esté listo, lo mezclamos todo.
  6. Podemos servirlo de forma opcional con un poco de queso parmesano rallado por encima.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/04/21/como-hacer-risotto-de-calabaza/