Cómo hacer risotto de calabaza
Autor: Naturally Natalia
Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten, vegana
Tiempo preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Raciones: 4
- 4 puñados arroz integral
- 600 gr calabaza cruda
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita pimentón
- ½ cucharadita sal
- 4 cucharadas levadura de cerveza molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso parmesano (opcional)
- Cocemos la calabaza al vapor.
- Ponemos a cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
- Picamos la cebolla y los ajos en trozos finos y salteamos durante 10 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añadimos la calabaza, la pimienta, el ajo el polvo, el pimentón, la sal y la levadura de cerveza y rehogamos durante unos 7-10 minutos.
- Cuando el arroz esté listo, lo mezclamos todo.
- Podemos servirlo de forma opcional con un poco de queso parmesano rallado por encima.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/04/21/como-hacer-risotto-de-calabaza/
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