Lavamos, pelamos y cortamos las batatas en trozos. Las colocamos sobre una fuente apta para el horno y espolvoreamos con ajo en polvo, pimienta y sal y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Revolvemos todo bien y horneamos durante 50 minutos.
Para preparar la salsa, tan solo tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol y mezclarlo bien batiendo con una cuchara, especialmente para que se combine el aceite.
Preparamos la kale, cortándola en trozos y eliminando cualquier parte dura que pueda haber. En una sartén ponemos a calentar una gotita de aceite de oliva y añadimos la kale. Salteamos durante 2-3 minutos hasta que se ablande y traspasamos a un bol.
Cortamos la pechuga de pollo en trozos y espolvoreamos con un poco de ajo en polvo y pimienta. En la misma sartén que habíamos usado para la kale, añadimos un poco más de aceite de oliva y salteamos el pollo durante unos 5-7 minutos con una cucharada de tamari, hasta que se haga bien por dentro y empiece a dorarse.
Cuando las batatas estén listas, cortamos el aguacate con un cuchillo haciendo líneas longitudinales y transversales y lo sacamos con una cuchara, así le damos forma de dados. Lo mezclamos todo en el bol donde habíamos reservado la kale y servimos aderezando con un poco de salsa.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/05/09/bol-de-batata-y-pollo-con-salsa-de-yogur/