Comenzamos cortando los filetes de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Los espolvoreamos con el ajo en polvo, la pimienta negra y una pizca de sal y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos, hasta que estén hechos por dentro y dorados. Reservamos.
Preparamos un plato o una fuente con el mix de hojas verdes y sobre ella vamos colocando los tomates cherry partidos por la mitad, el mango y el aguacate troceados, la cebolla en tiras y el pollo.
Aliñamos con un poco más de sal, vinagre y aceite de oliva.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/06/27/ensalada-de-pollo-y-mango-con-aguacate/