Lavamos los cogollos de lechuga y los cortamos por la mitad. Si son muy grandes y los queremos más pequeños, quitaremos las hojas más externas.
Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y quitamos el corazón. En un plato, las asamos un poco en el microondas a máxima potencia durante unos 2 minutos. Las sacamos y las dejamos enfriar un poco.
Mientras tanto metemos el queso en un bol en el microondas y calentamos a máxima potencia durante 1 minuto para que se derrita. Si nos quedase demasiado líquido, que no se pueda untar, lo dejamos enfriar unos minutos en la nevera.
Cortamos los cuartos de manzana en rodajitas.
Untamos cada mitad de cogollo con el queso de cabra derretido y colocamos por encima unas rodajas de manzana, unas nueces y espolvoreamos unas semillas de sésamo.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/07/04/cogollos-de-lechuga-con-queso-de-cabra-y-manzana/