Cookies de garbanzo con cacao y crema de cacahuete
Autor: 
Tipo de receta: Dulces
Cocina: sin gluten, sin harina, vegana
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: unas 12 cookies, dependiendo del tamaño
 
Ingredientes
  • 400 gr garbanzos cocidos (1 bote)
  • 2 cucharadas cacao puro
  • 1 cucharada crema de cacahuete
  • 12 dátiles medjool
  • 1 cucharadita levadura
  • 1 puñadito chips de chocolate
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Añadimos todos los ingredientes a un procesador de alimentos, menos las chips de chocolate (y acuérdate de deshuesar los dátiles), y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea sin tropezones.
  3. Refrigeramos la masa durante unos 10 minutos.
  4. Preparamos una bandeja para el horno con papel vegetal y un poco de aceite.
  5. Sacamos la masa de la nevera, añadimos los chips y mezclamos bien.
  6. Con ayuda de una cuchara, vamos cogiendo masa y dándole forma redondeada con las manos y presionándolas suavemente para darles aspecto de cookie y las vamos colocando sobre la bandeja.
  7. Cuando hayamos hecho esto con toda la masa, hornearemos las cookies durante 30 minutos.
  8. Cuando estén listas, dejamos enfriar unos 20-30 minutos antes de comerlas.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/07/11/cookies-de-garbanzo-con-cacao-y-crema-de-cacahuete/