Batata asada con garbanzos crujientes y aguacate
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Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten, vegana
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 3
 
Ingredientes
  • 3 batatas
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita pimienta negra molita
  • Pizca de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Garbanzos crujientes (link de la receta en la introducción)
  • ½ aguacate
  • Tomates cherry
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. Lavamos y pelamos las batatas, las cortamos en taquitos y las colocamos sobre una bandeja para el horno.
  3. Espolvoreamos el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal y rociamos con un chorrito de aceite de oliva. Revolvemos todo bien y horneamos durante 50 minutos (por la mitad removemos las batatas).
  4. Mientras tanto preparamos los garbanzos crujientes según las instrucciones que encontrarás en el link de la introducción. Esto nos llevará unos 10 minutos, de forma que los 40 minutos de horneado nos encajarán a la perfección con el tiempo restante de horneado de las batatas podemos meterlos y tenerlo todo listo al mismo tiempo.
  5. Cuando haya transcurrido el tiempo de horneado, sacamos las batatas y los garbanzos, los mezclamos en una fuente y añadimos por encima el aguacate cortado en trozos y unos tomates cherry.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/07/18/batata-asada-con-garbanzos-crujientes-y-aguacate/