Coliflor y brócoli al horno con salsa pesto
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Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten,
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 6
 
Ingredientes
  • 1 coliflor
  • 1 brócoli
  • 3 zanahorias
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • Pizca sal
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
  • PESTO
  • 1 puñado albahaca fresca
  • ½ puñado piñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada queso rallado
  • ½ vaso de agua
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. Cortamos la coliflor y el brócoli en arbolitos y pelamos y troceamos las zanahorias. Esparcimos toda la verdura sobre una bandeja o fuente para el horno y espolvoreamos el ajo en polvo, la pimienta y la sal y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
  3. Lo mezclamos todo bien y horneamos durante 50 minutos.
  4. Mientras la verdura está en el horno, vamos a preparar la salsa pesto. En un procesador de alimentos o picadora añadimos la albahaca, los piñones, el ajo pelado, el aceite, el queso y el agua y trituramos todo bien.
  5. Cuando la verdura esté lista la servimos añadiendo un poco de salsa pesto por encima.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/09/12/coliflor-brocoli-al-horno-con-salsa-pesto/