Separamos el brócoli en arbolitos y troceamos las zanahorias y el pimiento en tiras y el tofu en taquitos después de haberlo escurrido y eliminado el exceso de agua presionando suavemente con un paño.
Salteamos todo en una sartén con un poco de aceite de oliva, el tamari y el ajo en polvo durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, hacemos los noodles en una cazuela según las instrucciones del paquete.
Cuando los noodles estén tiernos, los escurrimos bien y los añadimos a la sartén. Cocinamos todo junto durante un par de minutos para que los noodles cojan sabor. Si es necesario, añadimos un poco más de tamari si nos parece que está aún soso.
Quitamos del fuego, añadimos unas semillas de sésamo por encima y... ¡A disfrutar!
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/09/22/salteado-de-verduras-y-tofu-con-noodles/