400 gr salsa de tomate o pisto (casera o sin azúcares)
1 cucharadita curry
1 cucharadita orégano
½ cucharadita pimienta negra molida
1 cucharadita ajo en polvo
½ cucharadita pimentón
Instrucciones
Cocemos la calabaza al vapor.
Mientras tanto picamos la cebolla, los ajos, el pimiento, las zanahorias y los champiñones muy finos y los salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra durante unos 10 minutos con una pizca de sal.
Añadimos la salsa de tomate o pisto, las lentejas (si son de bote, lavadas y escurridas), el curry y el orégano y dejamos que se cocine todo junto durante 15 minutos, removiendo para que no se pegue.
Cuando esté listo lo traspasamos a una fuente para el horno cubriendo bien la base y reservamos.
Precalentamos el horno a 200 ºC
Cuando la calabaza esté lista la pasamos a un procesador de alimentos o la trituramos con una batidora de mano, añadiendo también la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón y una pizca de sal.
Cubrimos con la calabaza el relleno del pastel y horneamos durante 30 minutos.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/11/17/pastel-de-calabaza-y-lentejas-con-curry/