Bolitas energéticas de tarta de zanahoria
Autor: 
Tipo de receta: Snacks
Cocina: vegana, sin gluten, sin azúcar
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: unas 12 bolitas dependiendo del tamaño
 
Ingredientes
  • 2 zanahorias
  • 10 dátiles medjool
  • 1 puñado nueces
  • 2 puñados almendras
  • ½ cucharadita canela
  • ¼ cucharadita jengibre
  • ¼ cucharadita nuez moscada
  • 1 cucharada aceite de coco
  • Coco rallado
Instrucciones
  1. Añadimos a un procesador de alimentos las zanahorias troceadas, los dátiles deshuesados, las nueces, las almendras, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el aceite de coco y trituramos bien hasta que no queden trozos grandes.
  2. Guardamos la masa en la nevera durante unos 15 minutos para que endurezca un poco y sea más fácil darle forma (este paso se puede saltar pero entonces estarán más blanditas).
  3. Con las manos vamos cogiendo porciones de masa y dándoles forma de bolitas y las rebozamos con coco rallado. Hacemos esto hasta que terminemos la masa y ¡ya están listas! Las conservamos en la nevera para que no se estropeen.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/11/21/bolitas-energeticas-de-tarta-de-zanahoria/