Picamos los ajos (no hace falta que sea muy fino porque los vamos a triturar) y los salteamos en una sartén con un poco de aceite durante unos 3 minutos, hasta que estén un poco dorados pero teniendo cuidado para que no se quemen.
Cuando la coliflor esté lista la pasamos a un procesador de alimentos y añadimos los ajos salteados, el aceite de oliva, la levadura de cerveza, la pimienta y la sal y trituramos bien hasta que no quede ningún grumo.
Ajustamos el sabor según necesite más sal o pimienta o si queremos más levadura (esta le da un sabor parecido al queso).
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/11/24/como-preparar-pure-de-coliflor/