Troceamos el tofu en cubitos y lo salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante unos 10 minutos, hasta que comience a estar doradito.
En un bol vamos a preparar la salsa. Añadimos lo primero la crema de cacahuete y en el caso de que esté demasiado espesa la presionamos con un tenedor (también podemos calentarla un poco)
Cuando esté más líquida vamos añadiendo el tamari, el jugo de limón, el aceite de oliva, el jengibre y el ajo en polvo y mezclamos todo bien con el tenedor hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la salsa tenga una textura homogénea.
Añadimos el tofu y removemos bien hasta que esté todo bien cubierto.
De forma opcional, al servirlo espolvoreamos unas semillas de sésamo. Podemos acompañar el tofu con unas verduras salteadas o con un poco de arroz integral.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/12/05/tofu-con-salsa-de-crema-de-cacahuete/