Raciones: Unos 12 bocaditos dependiendo del tamaño
Ingredientes
½ coliflor
1 puñado mozzarella rallada
1 huevo
1 cucharadita orégano
1 cucharadita ajo en polvo
Pizca de pimienta
Instrucciones
Precalentamos el horno a 200ºC
Troceamos la coliflor, la añadimos a un procesador de alimentos o picadora y trituramos. Si es mucha cantidad quedará mejor haciéndolo de dos veces. Podemos añadir también la mozzarella para que los trozos no sean tan grandes.
En un bol batimos el huevo y añadimos la coliflor, la mozzarella, el orégano, el ajo en polvo y la pimienta (con la mozzarella probablemente no haga falta echar sal). Lo revolvemos todo para que se mezcle bien.
Preparamos una bandeja para el horno con papel vegetal.
Con el tenedor vamos cogiendo porciones de masa y dándole forma redondeada con las manos y colocamos las bolitas sobre la bandeja.
Cuando hayamos hecho esto con toda la masa horneamos durante 30-35 minutos, hasta que estén doraditos.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/12/19/bocaditos-de-coliflor-y-mozzarella/