En un procesador de alimentos trituramos las avellanas, el cacao y los dátiles hasta que las avellanas empiecen a soltar un poco el aceite para que sea más fácil que las bolitas mantengan luego su forma y no se desmenucen.
Refrigeramos durante 15 minutos.
Con ayuda de una cuchara vamos cogiendo un poco de masa y dándole forma redondeada con las manos. Podemos añadir una avellana entera dentro.
Cuando hayamos hecho esto con toda la masa, ponemos a calentar el aceite de coco en una cazuela pequeña y derretimos el chocolate.
Vamos cubriendo cada bolita con el chocolate y por último metemos en la nevera de nuevo hasta que el chocolate se endurezca.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2019/12/26/ferrero-rocher-saludable/