Buddha bowl de coles de Bruselas con salsa tahini
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Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten, receta vegana
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 4
 
Ingredientes
  • 500 gr coles de Bruselas
  • 1 kg calabaza cruda
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita pimienta negra molida
  • Pizca de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr garbanzos cocidos (1 bote)
  • 1 aguacate
  • PARA LA SALSA:
  • 1 cucharada tahini
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • Zumo ½ limón
  • Agua
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. Troceamos las coles de Bruselas, la calabaza y el pimiento, los colocamos sobre una bandeja para el horno y espolvoreamos el ajo en polvo, la pimienta negra, la sal y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
  3. Horneamos durante 45 minutos.
  4. Pasado este tiempo, sacamos la verdura del horno, emplatamos y añadimos los garbanzos y el aguacate.
  5. Para la salsa, mezclamos bien el tahini, el aceite de oliva y el zumo de limón y rebajamos con un poco de agua hasta que tenga una textura más líquida.
  6. Servimos por encima de la verdura.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2020/03/05/buddha-bowl-de-coles-de-bruselas-con-salsa-tahini/