250 gr macarrones integrales (yo he usado de trigo sarraceno)
1 yogur natural sin endulzar
Perejil
Mozzarella rallada
Ajo en polvo
Pimienta negra molida
Sal
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Troceamos la pechuga de pollo en trocitos, salpimentamos y añadimos un poco de ajo en polvo. Salteamos con un chorrito de aceite de oliva durante unos 10 minutos hasta que el pollo comience a dorarse. Reservamos.
Cortamos el brócoli en arbolitos y lavamos los champiñones. Salpimentamos también y salteamos en la misma sartén de antes (quitando el pollo) con aceite de oliva durante unos 5 minutos. Retiramos del fuego y añadimos el pollo.
Troceamos los tomates cherry en cuartos y los mezclamos con el brócoli y el pollo.
Cocinamos la pasta según las instrucciones del paquete con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.
Precalentamos el horno a 180ºC
Cuando la pasta esté lista mezclamos el yogur, echamos un poco más de sal de ajo y pimienta y el perejil, y añadimos los ingredientes ya preparados. Revolvemos bien para que el yogur lo cubra todo y lo traspasamos a una fuente apta para el horno.
Espolvoreamos la mozzarella rallada y un poco de orégano por encima.
Horneamos durante 20 minutos.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2020/04/09/gratinado-de-pasta-y-brocoli-con-pollo/