Revuelto de tofu con champiñones al ajillo
Autor: 
Tipo de receta: Platos principales, Desayunos
Cocina: receta vegana, sin gluten
Tiempo preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 3
 
Ingredientes
  • 275 gr champiñones laminados
  • 5 dientes de ajo
  • 1 bloque tofu (275 gr)
  • Pizca sal
  • Pizca cúrcuma
  • ½ cucharadita ajo en polvo
  • ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • Chorrito leche de coco (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Picamos los ajos y los sofreímos durante un par de minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Lavamos los champiñones y los añadimos con una pizca de sal. Salteamos todo junto durante unos 10 minutos, hasta que los champiñones dejen de soltar agua. Traspasamos a otro plato.
  2. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite de oliva y desmenuzamos el bloque de tofu escurrido. Añadimos la sal, la cúrcuma, el ajo en polvo, la pimienta negra y la leche de coco (esto es opcional, pero le dará más cremosidad). Cocinamos durante unos 5 minutos.
  3. Añadimos los champiñones y mezclamos todo.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2020/05/14/revuelto-de-tofu-con-champinones-al-ajillo/