Poner la soja a remojo durante unos 10-15 minutos.
Mientras tanto, picar las verduras de nuestra elección muy finitas. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva y sal pochar durante unos 10 minutos.
Eliminar el exceso de agua de la soja apretando con las manos y pasar a un bol donde se pueda amasar. Añadir las verduras, la salsa de soja o el tamari y salpimentar al gusto. Añadir la harina (la cantidad puede variar según la cantidad de agua que nos haya quedado de la soja). Amasar con las manos hasta obtener una masa uniforme.
Con las manos coger un puñado de masa, hacer una bola y aplastar suavemente para obtener la forma de una hamburguesa. Hacer lo mismo con el resto de la masa.
Freír en una sartén con un chorro de aceite de oliva y ya tenemos nuestras hamburguesas vegetales con soja texturizada.
Recipe by Naturally Natalia at https://naturallynatalia.net/2018/02/04/hamburguesas-vegetales-con-soja-texturizada/