Mini Magnum de crema de cacahuete
¡Una opción saludable, sin nada de azúcar y vegana para disfrutar de un helado irresistible y súper fácil este verano!
Equipment
- Procesador de alimentos o picadora
- Moldes para helados
Ingredientes
- 200 ml leche de coco (media lata)
- 1 cucharada crema de cacahuete
- 2 dátiles medjool
- Pizca sal
- 100 gr chocolate >80%
- 1 cucharada aceite de coco
Elaboración paso a paso
- Añadimos a un procesador de alimentos la leche de coco, la crema de cacahuete, los dátiles deshuesados y la sal y trituramos hasta que no queden grumos y la textura sea cremosa/líquida.
- Rellenamos con la mezcla los moldes para helados, colocamos el palito y metemos en el congelador por lo menos durante 4 horas.
- Pasado este tiempo, derretimos el chocolate en un vaso, calentándolo en el microondas en intervalos de 30 segundos para evitar que el chocolate se queme.
- Cuando esté completamente derretido, añadimos el aceite de coco (también derretido), para que la consistencia sea más líquida y la cobertura quede mejor.
- Sacamos un helado del molde y lo metemos en el vaso, procurando que se cubra por completo con el chocolate. Dejamos que el exceso escurra y que el chocolate se solidifique, lo que solo llevará unos segundos.
- Hacemos lo mismo con el resto de helados. Podemos guardarlos en el congelador sobre un plato o en un tupper y sacarlos unos 10 minutos antes de comer para que el interior se ablande un poco y estén súper cremosos!