Quizá hayas oído alguna vez el término batch cooking y te hayas preguntado en qué demonios consiste. Batch cooking es un término inglés que significa “cocinar por lotes” y pretende, básicamente, facilitarnos un poco la vida en la cocina. Sigue leyendo para descubrir qué es el batch cooking y cómo puede ayudarte en tu día a día.
Incorporar hábitos saludable a nuestra rutina o seguir una alimentación saludable puede requerir de un tiempo que no siempre tenemos. Está visto que en muchos casos no se come bien por falta de tiempo. Ya sea por cuestión de horarios o incluso de ganas podemos descuidar nuestra alimentación, optando por alimentos poco saludables.
Sin embargo, a veces la cuestión no es falta de tiempo o ganas, sino de eficiencia. Comer bien no implica echar horas y horas en la cocina. En realidad, puede ser súper simple. Lo único que se requiere en realidad es planificación. Por eso es aconsejable dedicar un día a planificar el menú de la semana y la lista de la compra con todo lo que vas a necesitar. Esto te ahorrará viajes adicionales al supermercado cada vez que te apetezca cocinar algo y no lo tengas en casa. Además, limitándote a lo que tienes en la lista, evitará que compres de forma impulsiva y escojas mejor.
Pero, aún con esta planificación, es posible que no tengamos tiempo o ganas de ponernos a cocinar durante la semana. Para solucionar esto te presento el batch cooking, una técnica que, en cierta medida, quizá ya hayas estado practicando de alguna forma. Aquí te muestro qué es el batch cooking y cómo sacarle el máximo partido.
¿Qué es el batch cooking?
Básicamente, el batch cooking consiste en preparar la mayoría de tus comidas en un día. Lo ideal es que sea un día del fin de semana, cuando ya se haya realizado la compra semanal; y dedicar un par de horas a preparar cosas básicas que podamos utilizar a lo largo de la semana. Puedes cocinar al mismo tiempo en el horno, en la olla y en la sartén; y luego guardar cada cosa en un tupper. Antes de comer solo tendrás que combinarlos como te apetezca o comerlo tal cual si se trataba de un plato completo.
De esta forma ahorras tiempo, te aseguras de comer sano y eliminas el tener que pensar qué te prepararás al llegar a casa; y una vez en casa puedes emplear el tiempo que le dedicarías a cocinar a relajarte o hacer otras cosas. Y, si no te gusta cocinar, así es algo de lo que solo tienes que preocuparte una vez a la semana. Pero puedes hacer de ese momento algo divertido poniéndote música, un podcast o incluso una peli.
Y no olvidemos otro dato de importancia, significa fregar menos cacharros durante la semana.
Por supuesto, no es necesario hacer absolutamente todas las comidas. Cada uno tiene que ver en qué medida puede incorporar esta técnica. Lo importante es que realices aquellas que te cuestan mayor esfuerzo. Por ejemplo, si tu horario es de mañana, te puede venir bien tener las comidas hechas; mientras que si sueles tener las tardes ocupadas o es en la cena donde menos ganas de ponerte a cocinar tienes y es más probable que termines comiendo algo poco saludable, te convendría más preparar las cenas.
Otra opción que también se ajusta al batch cooking, que quizá ya hagas de vez en cuando, sería preparar más cantidad cada vez que cocinamos para que nos dure varios días. El tiempo de cocción será en la mayoría de los casos el mismo. Y si no queremos comer tantos días lo mismo, se puede congelar en porciones y lo único que tienes que hacer es descongelarlo por la mañana en la nevera o en el microondas o sartén antes de comer.
Pero ¿qué clase de recetas podemos preparar de esta forma? La respuesta te sorprenderá y encantará: ¡casi todas! Si no te gusta madrugar para prepararte el desayuno, puedes dejar listo muesli, un buen bol de porridge del que ir sirviéndote cada mañana, huevos cocidos, pudin de chia… O tener cocido arroz, quinoa, legumbres, patatas o batatas para las comidas. Júntalo con verdura asada, salteada o cocida, con carne o pescado que también tengas preparados y estás listo.
Espero que esta entrada haya servido para familiarizarte con esta técnica de cocina que cada vez se está volviendo más popular y haya contestado a tu pegunta de qué es el batch cooking. Recuerda, es importante que hagas de tu salud tu prioridad y busques la manera de llevarlo a cabo que mejor se adapte a ti.
