Ajoblanco con pera
Una deliciosa crema a base de avellanas con un contraste riquísimo de sabores.
Equipment
- procesador de alimentos
Ingredientes
- 100 gr avellanas tostadas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
- Pizca sal
- Pizca pimienta negra molida
- 1 puñado miga de pan (del día anterior)
- 400 ml agua fría
- 1 pera
Elaboración paso a paso
- Añadimos todos los ingredientes (excepto la pera) a un procesador de alimentos y trituramos durante varios segundos a la máxima potencia hasta que quede completamente líquido.
- Servimos con unos trocitos de pera y unas almendras laminadas (opcional).