Arroz frito con ajo negro y kimchi
Un plato súper sencillo, sabroso y nutritivo.
Ingredientes
- 3 puñados arroz
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 6 dientes de ajo negro
- 3 cucharadas tamari o salsa de soja
- 6 huevos
- 100 gr kimchi
Elaboración paso a paso
- Pon a cocer el arroz según las instrucciones del paquete, con un poco de sal y aceite.
- Mientras tanto, pica la cebolla y los pimientos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos. Pasado este tiempo, añade los ajos machacados y saltea durante otros 5 minutos.
- En otra sartén, o directamente en la que tenemos la verdura, cascamos los huevos y los cocinamos durante un par de minutos, removiendo continuamente, hasta que cuajen por completo.
- Incorpora el ajo en polvo y la salsa de soja y remueve durante unos segundos.
- Cuando el arroz esté listo, incorpóralo a la sartén, junto al kimchi, y cocina durante un par de minutos más, para que coja el sabor del salteado. Si es necesario, añade un poco más de salsa de soja.