Pon a cocer el arroz según las instrucciones del paquete, con un poco de sal y aceite.
Mientras tanto, pica la cebolla y los pimientos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos. Pasado este tiempo, añade los ajos machacados y saltea durante otros 5 minutos.
En otra sartén, o directamente en la que tenemos la verdura, cascamos los huevos y los cocinamos durante un par de minutos, removiendo continuamente, hasta que cuajen por completo.
Incorpora el ajo en polvo y la salsa de soja y remueve durante unos segundos.
Cuando el arroz esté listo, incorpóralo a la sartén, junto al kimchi, y cocina durante un par de minutos más, para que coja el sabor del salteado. Si es necesario, añade un poco más de salsa de soja.
