Barritas de avena y albaricoque

Naturally Natalia

Un riquísimo y sencillo snack energético sin azúcar, sin gluten y vegano, perfecto para usar fruta de temporada.

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Plato Desayuno, Snacks

Cocina receta vegana, sin azúcar, sin gluten

Raciones 9

Precalentamos el horno a 180ºC
Añadimos las almendras a un procesador de alimentos y pulverizamos hasta obtener una harina. Añadimos los dátiles deshuesados y trituramos hasta que estén deshechos y bien combinados con las almendras.
Añadimos la avena, el aceite de coco, la crema de almendras y la canela y mezclamos hasta que todo esté bien combinado.
Utilizamos la mitad para cubrir la base de un molde apto para el horno, previamente forrado con papel vegetal, Presionamos con los dedos o el fondo de un vaso para que quede bien compacto.
Para el relleno, picamos los albaricoques muy finos y en un bol los mezclamos con la maicena y el zumo de limón y lo esparcimos por encima de la capa de avena y almendra.
Para finalizar añadimos por encima el resto de la avena y presionamos de nuevo.
Horneamos durante 40 minutos.

Keyword albaricoque, avena, sin azúcar, sin gluten, vegana