Coles de Bruselas asadas con granada y castañas
Un plato súper sencillo con un riquísimo contraste de sabores y repleto de nutrientes.
Ingredientes
- 250 gr castañas
- 500 gr coles de Bruselas
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 granada
Salsa:
- 1 cucharada tamari
- 1 cucharadita miel
- 2 cucharaditas mostaza
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Le hacemos un corte lateral a las castañas, las esparcimos sobre una bandeja para el horno y horneamos durante 40 minutos.
- Mientras tanto, lavamos las coles de Bruselas, retiramos la capa más externa y las cortamos en cuartos. Las colocamos en una fuente para el horno y añadimos el ajo en polvo, la pimienta y un chorrito de aceite. Horneamos durante 15-20 minutos (puedes meterlas mientras las castañas se están haciendo).
- Desgranamos la granada y reservamos.
- Para preparar la salsa mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien combinados.
- Cuando las castañas y las coles estén listas las sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y pelamos las castañas.
- Juntamos las coles y las castañas con la granada y añadimos la salsa. Mezclamos bien.