Coliflor al horno con salsa de tomate
Esta coliflor al horno con salsa de tomate es una receta con un sabor de lo más delicioso, súper simple de preparar y muy nutritiva. ¡¿A qué esperas para probarla?!
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 puñado queso rallado
- Pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extra
- PARA LA SALSA:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 400 gr tomate triturado
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharadita orégano
- Pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Cortamos la coliflor en arbolitos y la colocamos sobre una fuente apta para el horno. Echamos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva y mezclamos. Horneamos durante 45 minutos (como a la media hora la sacamos, revolvemos y la volvemos a meter para lo que queda).
- Mientras la coliflor está en el horno, prepararemos la salsa. Comenzamos picando la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos finos y salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 10 minutos hasta que el pimiento esté tierno y la cebolla transparente.
- Pasado este tiempo añadimos el tomate triturado y espolvoreamos el ajo en polvo, la pimienta negra, el orégano y la sal y dejamos que se cocine todo junto durante un par de minutos más.
- Cuando la coliflor esté lista, la sacamos, añadimos la salsa y revolvemos bien hasta que todos los trozos de coliflor estén cubiertos.
- Por último añadimos un poco de queso rallado por encima y lo metemos todo al horno durante 5 minutos más.