Cookies de avena y arándanos
Unas deliciosas cookies saludables de avena y arándanos sin azúcar y sin gluten y súper fáciles y rápidas de preparar.
Equipment
- procesador de alimentos
Ingredientes
- 200 gr copos de avena (o harina de avena)
- 6 dátiles medjool
- 1 huevo
- 1 cucharada aceite de coco
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 puñados arándanos
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC
- En un procesador de alimentos pulverizamos la avena. Añadimos el resto de ingredientes, menos los arándanos, y trituramos bien hasta que la masa tenga una consistencia homogénea.
- Añadimos los arándanos y mezclamos.
- Forramos una bandeja para el horno con papel vegetal y vamos moldeando las cookies con las manos y colocándolas.
- Horneamos durante 20 minutos (el tiempo puede variar un poco según cómo las hayamos hecho de gruesas).