Crema de calabaza y coliflor
Una receta nutritiva, vegana y sin gluten, súper fácil y rápida de preparar.
Equipment
- Batidora
Ingredientes
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 kg calabaza
- 1/2 coliflor
- 200 gr tomate triturado
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Pizca pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita pimentón
- 1 pastilla concentrado de caldo
- Aceite de oliva virgen extra
- Semillas de sésamo
Elaboración paso a paso
- Picamos la cebolla y los ajos y sofreímos durante 10 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Troceamos la calabaza y cortamos la coliflor en arbolitos. Pasamos todo a una olla y añadimos el resto de ingredientes (menos las semillas de sésamo) y cubrimos con agua.
- Tapamos la olla y cocinamos entre 20 y 30 minutos hasta que la coliflor y la calabaza estén tiernas.
- Cuando la verdura esté lista trituramos bien con una batidora o un procesador de alimentos.