Crema de champiñones
Una deliciosa crema súper sencilla y cargada de nutrientes y sabor!
Equipment
- Procesador de alimentos o batidora
Ingredientes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 500 gr champiñones laminados
- 200 ml bebida o crema vegetal (o leche)
- 400 ml caldo (o agua con una pizca de sal)
- Pizca pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Picamos la cebolla y la salteamos durante 5 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pasado este tiempo añadimos los dientes de ajo machacados y salteamos durante 5 minutos más.
- Añadimos los champiñones lavados y cocinamos durante 10 minutos, hasta que estén tiernos.
- Traspasamos a una cazuela (podemos reservar unos champiñones para decorar al servir) y añadimos la bebida vegetal, el caldo o agua, la pimienta y el tomillo y cocinamos durante 5 minutos.
- Trituramos hasta que tenga una consistencia muy cremosa y servimos con un poco de perejil, pimienta y, opcionalmente, los champiñones que hemos reservado.