Crema de lentejas rojas con zanahoria
Un delicioso plato cálido y nutritivo además de súper fácil y rápido de preparar.
Equipment
- procesador de alimentos
Ingredientes
- 200 gr lentejas rojas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pastilla concentrado de caldo
- 3 zanahorias
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Pizca pimienta negra
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Picamos la cebolla y los ajos (no hace falta que sea muy fino pues los vamos a triturar después) y los sofreímos durante 10 minutos con un chorrito de aceite de oliva.
- Traspasamos la cebolla a una cazuela y añadimos las lentejas, las zanahorias peladas y troceadas, la pastilla de concentrado, el ajo en polvo y la pimienta y cubrimos con agua.
- Tapamos la cazuela y cocemos durante 20 minutos, vigilando de vez en cuando para asegurarnos que siempre haya agua.
- Cuando las lentejas estén tiernas, lo trituramos todo hasta que quede sin grumos y muy cremoso.