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Ensalada de cuscús con aguacate y langostinos / naturallynatalia.net

Ensalada de cuscús con aguacate y langostinos

Naturally Natalia
Un plato súper sencillo, nutritivo y completísimo, además de lleno de sabor.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Ensalada, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 3

Ingredientes
  

  • 150 gr cuscús
  • 200 gr langostinos cocidos y congelados
  • 2 tomates
  • 1 puñado aceitunas negras
  • 1/2 aguacate
  • Pizca sal
  • 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece el cuscús según las instrucciones del paquete. Traspasa a un bol grande y deja reposar.
  • Saltea los langostinos, previamente descongelados, en una sartén con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos. Cuando estén listos, escúrrelos y reserva.
  • Cuando el cuscús haya templado, añade al bol los tomates, las aceitunas y el aguacate troceados.
  • Añade también los langostinos salteados y aliña con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva. Mezcla para que todo quede bien combinado. Puedes servir con un poco de perejil por encima.
Keyword aguacate, ensalada, langostinos