Go Back
Estofado de garbanzos marroquís / naturallynatalia.net

Estofado de garbanzos marroquís

Naturally Natalia
Un delicioso plato vegano, nutritivo y con un toque picante espectacular.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plato principal
Cocina receta vegana, sin gluten
Raciones 3

Ingredientes
  

  • 2 puñados arroz
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • Pizca pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita pimentón
  • 400 gr tomate triturado
  • 2 cucharaditas harissa
  • 1/2 pastilla concentrado de caldo
  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 1 vaso agua
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Cocemos el arroz según las instrucciones del paquete.
  • Picamos la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento y los salteamos durante unos 15 minutos hasta que la cebolla esté transparente. En los últimos 5 minutos añadimos el ajo en polvo, la pimienta y el pimentón.
  • Añadimos el tomate triturado, la harissa, la pastilla de concentrado, los garbanzos y el agua y cocinamos durante 10 minutos más.
  • Servimos con el arroz y un poco de perejil.
Keyword garbanzos, sin gluten, vegana