Hamburguesas veganas de azuki y garbanzo
Una riquísima, sencilla y nutritiva forma de preparar tus propias hamburguesas vegetales caseras.
Ingredientes
- 1 taza azuki
- 5 cucharadas harina de garbanzo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Pizca pimienta negra
- Pizca sal
- 1 cucharadita perejil seco
- 1 cucharadita hierbas provenzales (o alguna mezcla)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- Semillas de sésamo
Elaboración paso a paso
- La noche anterior ponemos los azuki a remojo.
- Cocemos los azuki según las instrucciones del paquete y cuando estén, escurrimos el agua.
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Añadimos a un bol los azuki, la harina de garbanzos, el ajo en polvo, la pimienta, las sal, el prejil, las hierbas provenzales y el aceite de oliva y trituramos con un tenedor hasta que todo esté bien combinado. Si aún tiene una consistencia demasiado húmeda, añadimos más harina.
- Con las manos, formamos las hamburguesas y las colocamos sobre una bandeja para el horno forrada con papel vegetal.
- Espolvoreamos por encima las semillas de sésamo y presionamos suavemente con una cuchara para que se peguen.
- Horneamos durante 40 minutos.