Mousse de cacao y coco
Una receta vegana súper sencilla, deliciosa y sin azúcar!
Ingredientes
- 2 láminas gelatina neutra
- 200 ml yogur de coco (sin azúcares)
- 1 cucharada cacao
- Edulcorante de vainilla (opcional)
- 1 chorrito bebida vegetal
- 3 onzas chocolate >80%
- 1/4 cucharadita aceite de coco
Elaboración paso a paso
- Pon la gelatina a remojo el tiempo indicado en el paquete.
- En un bol, mezcla el yogur de coco, el cacao y el edulcorante hasta que esté bien combinado.
- Calienta la leche en un vaso en el microondas y disuelve la gelatina.
- Mezcla la leche con el yogur y traspasa la mezcla a un vaso o molde y refrigera durante un par de horas para que espese.
- Pasado este tiempo, calienta el chocolate con el aceite de coco en el microondas durante unos segundos, hasta que esté líquido y vierte sobre el mousse, cubriendo toda la superficie.
- Refrigera de nuevo, hasta que el chocolate solidifique. Para servir, puedes decorar con unas bolitas de chocolate, frutos secos o fruta.