Mugcake de frambuesa y crema de cacahuete
Un delicioso desayuno o merienda súper sencillo, rápido y saludable!
Ingredientes
- 3 cucharadas harina de espelta integral
- 1/4 cucharadita levadura
- 4 cucharadas bebida vegetal (yo he usado de coco)
- 1/2 cucharada crema de cacahuete
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharaditas mermelada de frambuesa
Elaboración paso a paso
- Mezcla en una taza que puedas meter en el microondas la harina, la levadura, la bebida vegetal, la crema de cacahuete y el extracto de vainilla hasta obtener una masa homogénea.
- Añade la mermelada y combínala con la masa, sin mezclarla del todo.
- Cocina en el microondas durante 2 minutos. Pasado este tiempo, comprueba que está hecho pinchando con un tenedor. Este tiene que salir limpio. Si no, mete al microondas medio minuto más.